A salga e a desidratação, seguida ou não da defumação, são as formas mais primitivas de conservação da carne e decorrem da necessidade de preservar o excedente do produto obtido da caça, dessecando-o ao vento ou próximo a fogueiras.
Especificações Técnicas
Ideal para usar em receitas como farofas, feijão e muito mais!
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